لندن ــ (ميل أون صنداي): - تتغير احتياجاتك الغذائية بتغير جسدك، فالمواد الغذائية التي كانت ضرورية لك في العشرينات والثلاثينات تصبح أقل أهمية في سن متقدمة، والعكس صحيح، اذاً، ما الغذاء المناسب لك في كل مرحلة عمرية؟
في مرحلة العشرينات، من المهم تناول كميات كافية من الكالسيوم، وممارسة التمارين الرياضية، لأن نمو العظام يكتمل في هذا العقد. فبعد الثلاثين، من الطبيعي ان تبدأ العظام تفقد جزءا من كثافتها، ولذلك من الضروري ان تبني عظاما قوية في العشرينات، كما تنصح خبيرة التغذية كريستين بروكس.
اما خبيرة التغذية ريبيكا غورفيش، فتنصح بتناول ألف ميلليغرام من الكالسيوم يوميا، فضلا عن منتجات الألبان القليلة الدسم كالحليب، لانها مصدر جيد له، والخضروات ذات الأوراق الخضراء مثل البروكولي، وكذلك السمك والحبوب والمكسرات والبذور، فهذه المواد غنية بالمغنيسيوم وفيتامين «ك»، وعنصر البورون، الضرورية لتقوية العظام.
وتقول غورفيش ان تناول الكحول يجعل الجسم يفقد الكثير من فيتامين «بي» و«سي». ومن المعروف ان فيتامين «بي» ضروري للتعايش مع الاجهاد، بينما يعتبر فيتامين «سي» ضروريا للبشرة وجهاز المناعة.
وتوصي غورفيش من يشربون الكحول بالاكثار من تناول الأرز الاسمر واللحم الأحمر والبيض والخضروات ذات الأوراق الخضراء والفواكه الطازجة.
وفي الثلاثينات، يرتفع الاجهاد، ولذلك فمن المحبذ ان يتناول الانسان المواد الغذائية المهدئة التي تكون غنية بالحمض الأميني تريبتوفان TRYPTOPHAN، الذي يعمل على تحسين المزاج، ويساعد الانسان في الحصول على نوم هادئ.
وفي الثلاثينات، يكون الانسان متوثبا ذهنيا من أجل الايفاء ببرنامج مثقل بالمسؤوليات. ومن الضروري في هذه المرحلة العمرية تناول الدجاج والمكسرات والبذور الغنية بالزنك الضروري لتقوية الطاقة الذهنية.
اختلال توازن
ومن الضروري الحفاظ على توازن السكر في الدم من خلال تناول وجبة فطور كبيرة وصحية يوميا، ومراعاة ان تحتوي على المواد الغذائية الأساسية.
ومن الأفضل الامتناع عن تناول الشاي والقهوة والمنبهات الأخرى.
وفي الأربعينات، تشيخ البشرة، وتضعف قدرتها على تجديد ذاتها.
وقد تلاحظ النساء جفافا في البشرة اثناء الدورة الشهرية، ويصبحن أكثر حاجة لفيتامين «أ» وفيتامين «هـ» المتوافرين بكثرة في البيض والسمك والحليب والمكسرات والبذور والافوكادو.
ويمكن لمشاكل العيون ان تبدأ في الأربعينات أيضا نتيجة الاجهاد الذي يصيب العيون بسبب العمل لساعات طويلة، ولذلك ينصح بتناول الفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي كالجزر والمانغو.
وفي الخمسينات، تدخل معظم النساء مرحلة سن اليأس.
وتقول خبيرة التغذية كيث كوك ان «الهرمونات تكون في حالة اختلال توازن خلال هذه المرحلة العمرية، ولذلك فان من الحكمة تناول اطعمة تحتوي على كمية وافرة من الاستروجين النباتي PHYTO-OESTROGENS، الذي يساعد في اعادة التوازن للهرمونات.
وكذلك، فإن صحة القلب مهمة في هذه السن.. والمطلوب اضافة المزيد من الثوم الى المائدة لانه يساعد في توازن ضغط الدم وخفض الكوليسترول بالنسبة للمرأة تحديدا، وبالنسبة للرجل، من المهم زيادة كمية الليكوبين LYCOPENE، التي تمنح بعض الخضروات والفواكه اللون الأحمر والتي تكافح سرطان البروستاتا.
وفي الستينات، يتعين على المرء التأكد من أخذ ما يكفيه من الكالسيوم، وكميات قليلة من فيتامين «د» من البيض والزبدة ومنتجات الألبان، وكذلك عليهم تناول الأطعمة التي تحتوي على الألياف.
وفي كل الأحوال، ينبغي الحرص على عدم تناول الأطعمة المصنعة كالدقيق الأبيض المصفى الذي تُزال منه الألياف والمواد الغنية بالمواد الكربوهيدراتية والدهون الحيوانية كاللحوم وكذلك التقليل من البطاطا والبيتزا.
